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モノレール乗り場から3，40分車で移動してお待ちかねのプルコギを食べに行きました。

プルコギは韓国のすき焼きのようなものと言われますね。
普通のプルコギではなくこちらのプルコギは、体に良い薬草や自然の調味料を独自の薬念（ヤンニョム・たれ）を調合した物を使ったプルコギと言うことで、他では食べることができないプルコギなのだそうです。
期待しちゃいますよね！

お店の名前は「パクダルジェ」。創始者お名前（姓がパク、名前がダルジェ）かと思ったのですが、そうではないそうです。
ここの料理を食べるために、韓国全国からお客さんが来店するそうです。

まず、どこの食堂でもまずパンチャン（おかず）が運ばれてきますね。たくさんあってどれもみな美味しそうです！
それから材料を準備された大きなお鍋がやってきました。火がつけられて煮込まれます。これで2人分です。

同じはふつうのプルコギよりずっとあっさりしています。
プルコギって、脂っぽくて甘くてにんにくがたくさん入っている（それはそれで美味しいのですが）イメージですが、全く違いますね。それと、ほのかに漢方（ハンバン）ぽい香りも漂ってきますが、臭いということはありません。

箸が進みます。とても美味しいし、体に良い材料で作られているからか安心して食べられます♪

ガイドさんから聞いたのですが、ここ堤川は、大邱（テグ）と並んで薬草で有名な都市です。だからその薬草を使って体に良い、食材と合う薬草を独自に研究されて（お店の社長さんの奥様が）名物料理となったそうです。

見た目と同じで、パンチャンもとても美味しかったです！あれもこれもと、手が出ます！
豆の煮たもの？ジョン（ミニお好み焼き）、モヤシのナムル、白菜ではないキムチ、辛くない白菜キムチ、茄子、うずらの卵の煮つけ、三つ葉などはっきりわからないものまで、たくさん並べて出てきました。
プルコギはプルコギと言うより、チョンゴル（鍋料理）ぽい感じでしたが、こちらも箸が止まりません。高麗人参が入っていたのですが、友達が全部食べてしまい一つも食べられず残念（気付いてほしかった）・・・。

締めにスジョンガ（水正果）をいただき、お店を後にしました。

社長さんもとても親切で、色々とお話ししました。
日本にもよく旅行に行くと話されてました。日本ではおかずが少ないと、韓国のようにパンチャンが並ばないと言われてました。確かにそう話す韓国人は多いです。いちいち注文しないと出てこないと。
だから物足りなく感じる方はいますね。

とにかく大満足の漢方プルコギでした！

2016-09-18(11:29:03) - 韓国での食事 - msm - TrackBack(No Trackbacks)